Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:

• 125 g Butter oder Margarine, weich
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Eigelbe
• 3  Eiweiße
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• 200 g Mehl
• 3 EL Milch
• 600-700 g  Äpfel (4 Stück)
• ½ ausgepresste Zitrone
• Butter/Margarine und Mehl für die Form
• etwas Puderzucker