Der Wunderkuchen ist bei Motivtorten-Bäckern besonders beliebt, da man ihn gut zu schneiden kann. Des Weiteren auch, weil er sehr fluffig und saftig ist, aber trotzdem noch stabil genug ist, um ihn optimal zuschneiden zu können. Ein perfekter Kuchen, der dazu noch super lecker schmeckt.
Wunderkuchen - Grundteig Rezept
Ingredients
- 4 Stück Eier
- 210 Gramm Zucker
- 200 Milliliter Flüssigkeit nach Wahl
- 200 Milliliter Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Ein weiterer Punkt wieso er so gern gebacken wird ist, dass man ihn dazu noch wunderbar verfeinern kann. Hierfür kann man Eierlikör, Milch, Buttermilch oder auch Kaffee nehmen - je nachdem, worauf man gerade Lust hat und welcher Anlass bevorsteht.
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Zubereitung des Wunderkuchen Grundteig:
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, Vanille und die Prise Salz in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät, mindesten 10 Minuten, schaumig schlagen.
Anschließend Öl und Flüssigkeit hinzufügen und auf langsamer Stufe weiter mixen. Mehl und Backpulver vorab mischen und langsam zur Eiermischung geben und mit einem Schneebesen unter den Teig heben.
Den Teig in die Form geben und für 50 Minuten backen. Um eine perfekte Kontrolle zu erhalten, sollte man unbedingt die Garprobe machen. Zum Schluss den Kuchen komplett abkühlen lassen und nach Belieben verzieren, füllen und belegen.
Bildquelle: @ Shutterstock.com / Anastasia_Panait
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